Specialità
Tutto il gusto della tradizioneVenite a gustare i dolci tipici di Verona!
Alla Pasticceria Perlini potrete riscoprire la tradizione pasticcera di Verona: avrete infatti la possibilità di trovare due dolci tipici della città, ovvero le Sfogliatine al Recioto e la Piccola Arena, nati dalla collaborazione con alcuni dei più importanti pasticceri locali.
Le Sfogliatine al Recioto affondano le loro radici nella tradizione veronese e sono un dolce unico nel suo genere, realizzato con burro di qualità e il rinomato Recioto della Valpollicella.
Piccola Arena è invece un dolce di lievito madre profumato all’arancia, ricoperto di una glassa di mandorlato prodotto a Cologna Veneta: la tradizione culinaria di Verona crea così due dolci tentazioni inimitabili.
Sfogliatine al Recioto
Le Sfogliatine al Recioto sono realizzate con una sfoglia leggerissima preparata con burro di altissima qualità dei Monti Lessini e il Recioto rosso della Valpolicella Classico DOCG. Il Recioto, utilizzato in gran parte al posto dell’acqua nell’impasto, dona alle sfogliatine una colorazione violacea, oltre ad una friabilità e ad una leggerezza sublimi.
Piccola Arena
La Piccola Arena è un dolce nuovo che nasce dalla lunga tradizione dolciaria veronese di 18 rinomati pasticceri di Verona e provincia.
Preparato con lievito madre profumato all’arancia, questo dolce viene ricoperto di una glassa di mandorlato prodotto a Cologna Veneta.
Piccola Arena è una celebrazione della tradizione dolciaria veronese.